نارگیل میوه درختی است که شبیه درخت خرما یا نخل میباشد. پوسته نارگیل طوری دانه داخلی یا مغز آن را حفظ میکند که با افتادن روی زمین صدمهای نمیبیند. مغز نارگیل در حدود سه تا هشت اینچ طول دارد. در داخل پوسته سخت و تیره آن، قشر ضخیمی که گوشت سفیدی دارد قرارگرفته است. قسمت مرکزی نارگیل با مایعی پرشده که شیر نارگیل نامیده میشود اگر تابهحال یک نارگیل را دیده باشید، حتماً توجه کردهاید که دارای سه چشم است که در حقیقت غنچههای کامل شدهای محسوب میگردند وقتیکه نارگیلی را با پوسته در زمین بکارند جوانهای از یکی از این چشمها بیرون میزند، و اگر درخت نارگیلی شروع به نمو و رشد کند در حدود هشت سال طول میکشد تا ثمر دهد
درخت نارگیل بالغ در سرتاسر سال گل میدهد و تقریباً همیشه چندین نارگیل رسیده دارد. مدت یک سال یا بیشتر طول میکشد که یک نارگیل برسد که این خود به محل و نوع آن بستگی دارد. هر درخت نارگیل هرساله بهطور متوسط تعداد 50 نارگیل میدهد. درخت نارگیل از ارتفاع ۲۰ تا ۹۰ پا رشد کرده و دارای برگهای بزرگ پردار است که در قسمت فوقانی درخت قرارگرفتهاند. درازی هر برگ ممکن است که از ۱۰ تا ۲۰ پا برسد. نارگیل را در ارتفاعی تا ۳۰۰۰ فوت بالاتر از سطح دریا میتوان رویانید ولی معمولاً در ارتفاع کمتری کاشته میشود.
یکی از چیزهای غیرعادی درباره این درخت آن است که میتواند در آبشور زندگی کند ولی نیازی به آبشور ندارد. درخت نارگیل در نزدیکی دریا میروید زیرا در اینگونه محلها ریشههای کمعمق (پایاب) آن میتوانند از رطوبت استفاده کنند. آبشور به پوسته نارگیل هم صدمه نمیزند زیرا اگر نارگیلی به دریا افتد و به فواصلی خیلی دور برده شود میتواند در سواحل دوردست دیگری تولید ریشه نموده و رشد کند.